Baño María

Amplia gama de máquinas de cocción al baño María diseñadas para un uso intensivo en restaurantes, hoteles, caterings y colectividades. Este tipo de equipos permite calentar o mantener alimentos a temperatura constante sin alterar su textura ni propiedades, garantizando un servicio eficiente y seguro.

Gracias a su sistema de cocción indirecta mediante agua caliente, son especialmente útiles para preparar o conservar salsas, cremas, purés, chocolates, sopas o platos ya elaborados. La distribución uniforme del calor evita que los alimentos se quemen o resequen, manteniéndolos en condiciones óptimas durante el servicio.

El catálogo incluye modelos eléctricos y a gas, fabricados en acero inoxidable, con diferentes capacidades y formatos. Se pueden encontrar desde baños María de sobremesa hasta equipos modulares encastrables, adaptables a cocinas industriales de línea 600, 700 o 900. Muchos de ellos incorporan control de temperatura, grifo de vaciado, tapas y resistencias blindadas.

Estos equipos están pensados para facilitar el trabajo en entornos donde la eficiencia y la conservación de la calidad de los alimentos son prioritarias. Son una solución práctica tanto para servicios de cocina a la carta como para bufés, líneas de autoservicio o servicios de catering.

Además, Hostelería Ibáñez ofrece asesoramiento técnico, disponibilidad inmediata en una gran variedad de modelos y envío rápido a toda España. Trabajamos con marcas líderes en equipamiento profesional para garantizar durabilidad, seguridad y cumplimiento con la normativa sanitaria vigente.

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